[家居-厨房]走向半开放的厨房
由于传统的中餐烹饪习惯，开放式的设计并不太适合中国人的厨房，完全封闭又显得拥塞，尤其是在今天大多数人的居室厨房面积还较小的情况下。如何设计餐厨空间，使之有效地互动起来，是个具有现实意义的问题。为了给大家一些启发，我们邀请了五位e-jjj.com的优秀设计师为大家提供解决方案。
设计说明：不少家庭在装修过程中忽略厨房与餐厅的重要性，这种重要性不是指装修如何豪华或如何的高档，而是指餐厅、厨房这个特殊空间的功能与实用度的问题。餐厅与厨房相当讲究功能性，同时也需要在细节的设计和制作的过程中注重人性化。保持相对独立又有空间交流的半开放式餐厨空间非常适合中国家庭。大多数人喜欢在做家务的时候还能与他人交流，听听从客厅里传来的音乐，或者欣赏餐厅里的电视节目，尽情享受惬意的生活。
手段一：玻璃
从实际的角度来讲，我国的大部分地区的饮食习惯都差不多，油污对家具或其他的物体都有很强的腐蚀性，而且对人的健康也有很大的影响。而且如果厨房里有操作时留下的痕迹也很影响美观，例如：未来得及洗的碗、台板上的砧板等等。所以想要达到两者之间的方式就是半敞开式的厨房。
半敞开式的厨房与餐厅之间大多采用玻璃来隔断，既不影响视线及空间感的延伸又能彻底杜绝厨房的油烟外泻，此外玻璃还有很强的装饰性，同时解决采光问题。玻璃在灯光或日光的照射下通过它的反射折射之后，会有丰富的空间结构内涵。使室内有限的空间衍生出无限的想象。
手段二：吧台
设计说明：作成半开放式的餐厨空间，这个设计方案给人的感觉是清爽而明朗的。因为房子的主人是位心思细腻的女性，对于设计的要求是希望家居能够有很温馨的感觉，所以基础色是柔和的白色。因为这套住宅所确定的设计风格为欧式，业主期待有一个开放式的餐厨空间，但家人在家烹饪用餐的时候又比较多，所以不能完全做成开放式的空间。于是设计师做了一个隔断分隔了餐厅和厨房，而这道隔断事实上也是一个酒吧台，并且还具有储藏功能。美观的同时也具有较高的实用价值。餐桌是欧式的，而餐厅处的吊顶则是采用通过特殊工艺烧制而成的深色木头做成，亦中亦西，却毫不冲突。
手段三：局部
设计说明：这是一套美式风格别墅的餐厅部分，设计师着力探究材料与光源以及配饰之间的糅合，力求让主人感受与家人聚餐时愉悦而温暖的气氛。
餐厅是家居当中的重头戏。在此套餐厅的设计当中，设计师在灯光运用方面可谓匠心独具，顶面采用局部镂空造型，其中暗藏黄色及蓝色等不同颜色的光源，与顶面的吊顶交相辉映，让整个顶面富于变化。加上其他配饰恰到好处的运用，使整个餐厅富于表现力而呈现隆重典雅的就餐氛围，同时也让人期待人生的盛宴由此而开始。
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手段四：阳台改造
设计说明：原来房子被非承重墙分成了阳台、厨房和餐厅，哪一间都不大。我干脆把隔墙打通，利用阳台做厨房部分，把厨房餐厅用沿墙吧台岛型餐台过渡，用玻璃把这个区域与房间隔开，既使一家人使用方便，又增加了生活乐趣，闲暇时光，母亲在厨房精心烹调，孩子与父亲在餐厅里看书聊天，一家其乐融融。
把厨房做饭部分分到了室外阳台，把原有隔墙打通，使大厅与备餐部分餐厅合为一体。改不掉的管道因地制宜做了活泼的吧台，使生活更添情趣。
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手段五：空间变通
设计说明：本案是一套较普通的三房二厅二卫住宅。起初并没有刻意去做开敞式厨房设计，只是业主是较传统的人士，希望居住环境能保持相对的私密性，并给人以质朴的印象。于是我便决定将正对进户门通向卧室区的过道做一个半封闭的隔断，利用隔断自然形成了一个进户后的门厅玄关。这个设想产生后，我不得不打起了将餐厨空间开放的主意。然而众所周知，中国人烧饭做菜这样的形式会产生很大油烟，污染居住环境。同时，一般住宅厨房面积受国家民用建筑标准控制，通常厨房面积较小（5-8平方米左右），难以作出好文章，相反，经常是寸土必争。为解决以上问题，我对整个餐厨区域进行了调整，力争寻求优美环境与功能设置这一对矛盾的交叉点，从而创造更有个性的餐厨空间。以立柜式电器集成柜和餐具柜、早餐桌及餐厅组成开敞式餐厨空间，并设置人造绿化进行点缀，从而营造宽敞、优雅、质朴的用餐环境。
文档编辑整理：天通苑社区网 http://www.tty520.com
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