咋吃饭有了新指南

□今报记者 万道静

卫生部于昨日上午10时召开专题新闻发布会，公布《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称《指南》），中国人吃饭又有了新标准。为什么会修订1997版的《指南》？和1997版的相比，新的《指南》有什么特点？记者在新版《指南》发布后的第一时间采访了河南省营养学会常务理事、河南省人民医院营养科主任陈永春，郑州大学第一附属营养咨询师付三仙。

●新《指南》有六大特点

为指导居民合理营养、促进健康，昨日上午，卫生部发布了《中国居民膳食指南（2007）》。

近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降，但在一些贫困地区，仍存在着营养不足的问题，同时我国居民膳食结构及生活方式发生了重大变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。适时干预会起到事半功倍的效果。

据了解，新《指南》继承和发展了《中国居民膳食指南（1997）》的主要内容，并进一步完善和发展了一般人群膳食指南和特定人群膳食指南的内容，内容更加丰富通俗，主要特色有以下六点：

一、将饮水、零食及饮料引入到《中国居民膳食指南》中，使内涵更加丰富全面。

二、建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。为指导居民天天运动提供了参照标准。

三、提出更具体的量化指标。

四、在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防。

五、表现形式不拘一格，科学诠释居民对膳食认识的误区和难题。

六、各特定人群膳食指南内容更加丰富和具体。

●调查：居民普遍不知有《指南》

“你听说过《中国居民膳食指南》吗？”、“平时的饮食会注意营养的搭配吗？”在新《指南》公布之前，记者就这两个问题，在郑州市王立砦、大石桥公交站、纬一路某医院等地，随机采访了30名居民，其中年轻人、中年人、老年人各10名，他们竟无一人知晓《中国居民膳食指南（1997）》。

在王立砦北街，一位中年女性匆匆而行，“没有听说过。”中年女性笑着说，“我平时早上和晚上喝粥，中午吃面条，没太注意过营养搭配。”记者又采访了几位中年男性，他们也都表示没有听说过。

“你听说过《中国居民膳食指南》吗？”在合作路口，记者拦住一位从早市买菜回来的大妈，她一脸迷茫地说：“没有。”大妈告诉记者：“我平时倒挺注意饮食的，我有糖尿病和脑梗，平时不吃甜食。”

在大石桥公交站，焦先生告诉记者：“我从没听说过！”“现在生活好了，有条件改善自己的生活，想吃啥就吃点啥，也没有特别讲究。”大石桥下的交通协管员说。几位年轻人表示会根据喜好选择饮食。

在纬一路某医院，“《中国居民膳食指南》是杂志，还是书？”一位医生反问记者，他表示没注意过。门诊部的护士也表示没有听说过：“我知道喝豆浆对身体好，我们家每天都榨鲜豆浆喝。”

在记者调查的30人中，包括医护人员在内，没有一个人知晓《中国居民膳食指南（1997）》，只有一对老年夫妻，知道饮食的重要性，他们经常看保健类的杂志，平时注重营养的搭配。

●专家：不执行，《指南》就没意义

《中国居民膳食指南》的知晓率为什么这么低？“首先是人们营养健康方面的意识比较淡薄，很多人认为，‘吃饭谁不会？’，但是没有意识到，饮食与健康密切相关。”付三仙说，“宣传不到位也是其中的原因之一，大众普及没有做好。”

付三仙告诉记者，2001年，她曾到一个社区讲营养，反响还是不错的。“现在生活方式病越来越多，与饮食有很大关系，新版的《指南》很实用，它指导人们日常生活怎样吃，怎样搭配才合理，宣传好了对我们的生活有很好的指导意义。”付三仙说。

“从这儿我们可以看出，老百姓不知晓，《指南》就没有用。”陈永春建议，“原来的推广渠道主要是营养学会、保健机构，范围比较小。临床搞营养和医疗联系少，如果给医生和护士讲透营养方面的知识，在医疗服务的过程中，会有更多的患者受益，通过患者还可以影响到家人。同时，通过营养讲座、媒体宣传等多种途径，可以让更多人知晓《指南》，执行《指南》，否则知晓率这么低，谈何指导人们的日常饮食。”“《指南》如果不为群众所掌握，不变成群众的行动，它还仅仅是一本书。只有在广大群众接受了它，付诸行动之后，才能够促进全民健康体质，推动社会经济的发展。”中国营养学会理事长、中国CDC的研究员葛可佑在新闻发布会上表示。

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